當前，我國蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)面臨哪些機遇和挑戰？如何做到可持續發(fā)展？

 

名園藝學(xué)家，中國工程院院士、山東農業(yè)大學(xué)教授束懷瑞表示，目前陜西乃至中國蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)到了提質(zhì)增效的關(guān)鍵階段，走符合中國實(shí)際的適度規模經(jīng)營(yíng)道路發(fā)展現代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)，參與世界競爭，繼續穩固我國蘋(píng)果在世界農產(chǎn)品領(lǐng)域中的話(huà)語(yǔ)權，是供給側改革的必然要求。　

經(jīng)濟參考報》記者在陜西、山東、甘肅等多地采訪(fǎng)發(fā)現，目前全國乃至全球的蘋(píng)果需求已經(jīng)基本達到頂點(diǎn)，一味地實(shí)施規模擴張必然會(huì )導致果價(jià)下跌、果品滯銷(xiāo)。因此，從全國而言 ，限制種植面積 、提升果品品質(zhì) ，走高產(chǎn) 、優(yōu)質(zhì) 、的現代農業(yè)之路 ，是蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)持續發(fā)展的必由之路。

 

束懷瑞認為，目前，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)有以下五個(gè)方面的問(wèn)題比較突出，引起足夠重視。

一是蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)受到了國內生產(chǎn)成本居高不下，相對質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的外國蘋(píng)果進(jìn)口量劇增的“雙重擠壓”。

束懷瑞說(shuō)，由于栽苗機 、壓條圃刷根機 、苗圃多功能三輪拖拉機等在內的現代果業(yè)機械使用率和普及率不高，施肥、打藥、采摘、修枝、剪枝等基本生產(chǎn)工序，還要依靠人工。近三年來(lái) ，陜西和全國的人工成本、生產(chǎn)資料投入呈上升態(tài)勢 ，據統計 ，陜西 、全國各地一斤蘋(píng)果的地頭收購價(jià)如果不能達到2元以上 ，農民就沒(méi)有收益；而波蘭蘋(píng)果的到岸價(jià)格只有每斤1元出頭。

二是品種結構失衡 。

在陜西全部1100萬(wàn)畝果園中，喬化栽培占總面積的90%以上，15年以上樹(shù)齡的果園達到400萬(wàn)畝 。另外 ，紅富士一枝獨大的現象非常普遍，栽植規模占總面積的70%以上；早、中、晚熟品種搭配不合理 ，目前陜西70%的面積和80%的產(chǎn)量以晚熟品種為主 ；鮮食與加工品種比例不協(xié)調，9成以上品種以鮮食為主，加工專(zhuān)用型基地建設滯后。

 

 

三是有機肥施用普遍不足。

束懷瑞說(shuō)，陜西乃至全國果區都面臨著(zhù)有機肥投入總量偏少的困境。“由于大量施用化肥，陜西果園土壤有機質(zhì)含量普遍在1%左右，遠低于發(fā)達國家4%到8%的平均水平，這導致果園平均畝產(chǎn)只有1000公斤左右，僅為美國的三分之一。”

 

天盛機械制造有限公司，根據市場(chǎng)需求，自主研發(fā)了系列有機肥撒肥車(chē)。該機以播撒石灰、各種漚肥、有機肥為主。該機技術(shù)性能優(yōu)越，通過(guò)性能強，適應性廣，可靠性高。

四是果樹(shù)種苗發(fā)展嚴重滯后。

 

 

束懷瑞說(shuō)，我國年產(chǎn)果樹(shù)苗木量超過(guò)1億株，但大量?jì)?yōu)質(zhì)苗木需要從國外進(jìn)口。僅2016年，陜西監管進(jìn)境蘋(píng)果苗就達180萬(wàn)株。目前，陜西果樹(shù)種苗生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)60%以上以家庭育苗戶(hù)為單位，從未經(jīng)品種認定、純度低、病蟲(chóng)害嚴重的果園采穗，沒(méi)有考慮到砧木接穗間的親和性、抗逆性、適應性，培育的果苗質(zhì)量較差。

五是產(chǎn)業(yè)化程度過(guò)低。

 

 

束懷瑞說(shuō)，陜西果品貯藏能力僅占總產(chǎn)的30%，不足發(fā)達國家的一半；蘋(píng)果加工以初級產(chǎn)品和原料供應為主，精深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)不足。同時(shí)，陜西受制于行政區劃和區域權限，無(wú)法形成強有力的品牌整體形象。不僅如此，蘋(píng)果種植覆蓋到的6市43個(gè)縣(區)，品質(zhì)差異明顯。　　

束懷瑞表示，從近幾年實(shí)際情況分析，高中端的優(yōu)果優(yōu)價(jià)不愁賣(mài)，低端的劣果次價(jià)銷(xiāo)售難，這說(shuō)明蘋(píng)果有效供給存在問(wèn)題，加之洋水果進(jìn)口量劇增等，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險加大。

 

他說(shuō)，陜西乃至全國蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的可持續發(fā)展，亟須從以下四個(gè)方面著(zhù)力突破。

一是走適度規模的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)道路。

 

他說(shuō)，與國外動(dòng)輒成百上千甚至過(guò)萬(wàn)畝的戶(hù)均生產(chǎn)不同，陜西戶(hù)均經(jīng)營(yíng)果園僅為6到7畝，且大部分處于山地，但這也為果農管好每一個(gè)蘋(píng)果提供了可能，生產(chǎn)出營(yíng)養、有機、綠色、安全、好看的中高端水果，走50到100畝左右的適度規模經(jīng)營(yíng)道路，是可選的方式。

 

    “要引導農民以中高端蘋(píng)果種植為導向，加大出口果品基地建設力度，分區域建設包括濃縮蘋(píng)果汁原料果、鮮食蘋(píng)果等各類(lèi)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)基地。防止農民一哄而上種植蘋(píng)果后，因為市場(chǎng)、天氣等原因遭受損失再一窩蜂挖樹(shù)的現象出現。”束懷瑞說(shuō)。

二是持續不斷推進(jìn)技術(shù)創(chuàng )新。

 

束懷瑞說(shuō)，每一個(gè)蘋(píng)果品種的出現，從其研究到終生產(chǎn)出來(lái)，至少需要二十年以上的時(shí)間。在我國目前一百多個(gè)蘋(píng)果品種中，能夠長(cháng)時(shí)間、成規模種植并為農民和專(zhuān)家接受的寥寥無(wú)幾，而市場(chǎng)對多元品種、上市時(shí)間早晚的需求又是多種多樣的，因此應嚴格鑒定適宜栽植區域，因地制宜確定優(yōu)勢品種，擴大早、中熟品種種植規模，逐步降低紅富士“一果獨大”的格局風(fēng)險；同時(shí)要加強對瑞陽(yáng)、瑞雪等新品種的知識產(chǎn)權保護力度，保護住本土的優(yōu)勢品種。

三是加大懂技術(shù)、善管理的工匠式勞動(dòng)力的培養力度和水平。

 

他說(shuō)，隨著(zhù)“果二代”、“果三代”愿意回鄉種果的年輕人日益減少，智能化勞動(dòng)力的缺乏是可以預見(jiàn)的事情。因此，培養農業(yè)方面果樹(shù)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)性新型職業(yè)果農，讓愿意并且具有接受能力的人進(jìn)行規?；?、標準化、技術(shù)化操作，是發(fā)展現代果業(yè)的必要條件。

四是注重果品誠信建設和品牌打造。

 

他說(shuō)，目前全國高端蘋(píng)果的年產(chǎn)量，只占全部蘋(píng)果產(chǎn)量的25%，優(yōu)果率太低是目前全國蘋(píng)果生產(chǎn)的短板。因此，各果區要增加選果線(xiàn)，冷藏庫、氣調庫建設，要消除空白縣，并向銷(xiāo)區轉移，打造“綠色、有機、安全、營(yíng)養”的陜西蘋(píng)果品牌，并致力于持續不斷生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果。只有這樣，才能保障陜西蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的持續、健康、快速發(fā)展。

一、時(shí)間、地點(diǎn)

時(shí)間：2018年10月26日，下午

地點(diǎn)：湖北省武漢國際博覽中心（漢陽(yáng)區鸚鵡大道619號）

二、會(huì )議組織

主辦單位：

中國農業(yè)機械流通協(xié)會(huì ) 

承辦單位：

中國農業(yè)機械流通協(xié)會(huì )農機具分會(huì )

中國農業(yè)機械流通協(xié)會(huì )果蔬茶機械分會(huì )

三、議程安排

1.西北蘋(píng)果園機械化新技術(shù)與新機械

——楊福增教授（西北農林科技大學(xué)）

2.果樹(shù)苗木繁育機械化關(guān)鍵技術(shù)與裝備

——楊欣教授（河北農業(yè)大學(xué)）

3.鈣果機械化收獲技術(shù)

——賀俊林教授（山西農業(yè)大學(xué)）

4.基于機械化的果園建園方案

——司鵬副主任（中國農業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)所）

5.甘肅特色林果機械化發(fā)展現狀與思考

——黃曉鵬教授（甘肅農業(yè)大學(xué)）

6.新疆兵團果園機械化現狀及發(fā)展方向：以施肥機為例

——賈首星研究員（新疆農墾科學(xué)院）

7.桃園生產(chǎn)機械化現狀及發(fā)展趨勢的思考

——鄭文鐘副教授（浙江大學(xué)）

8.適用于機械化管理的樹(shù)形及整形方法

——李勃研究員（山東省果樹(shù)研究所）

 

 

歡迎行業(yè)同仁積極與會(huì )。會(huì )務(wù)聯(lián)系：苑同寶副主任，電話(huà)：18810759960（同微信，添加請備注清楚：姓名、單位、職務(wù)），郵箱：328894044@qq.com。